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Allgemein

Die besten Küchengeräte für die Low Carb-Küche

Low Carb Küchengeräte

Sommerzeit ist Bikini-Zeit. Da fehlt nur noch die Bikinifigur… Immer mehr Menschen schwören auf die Low-Carb-Diät, bei möglichst wenige Kohlenhydrate und damit Dickmacher gegessen werden. Am besten ist es natürlich, wenn man die Lebensmittel, die man für die Low Carb-Küche benötigt, frisch einkauft und zubereitet. Doch welche Küchengeräte braucht man eigentlich, wenn man sich Low Carb ernähren möchte? Wir zeigen in diesem Artikel, welches Equipment in jede Küche gehört, in der gesund und kohlenhydratarm gekocht wird. Was braucht man in der Küche für die Low Carb-Ernährung? Das Prinzip von Low Carb ist einfach: Weil der Körper Kohlenhydrate in Zucker umwandelt, werden bei dieser Diät die Kohlenhydrate auf höchstens 150 Gramm pro […]

Gastronomie-Fleischkutter – Das gilt es beim Kauf zu beachten

Fleischkutter für die Gastronomie

In der Gastronomie helfen Köche und Küchenhelfer zusammen, um die Teller der Gäste mit schmackhaften Leckereien zu füllen. Jeder Handgriff muss sitzen und die Gerichte sollten sich durch eine hohe Qualität und einen unvergleichlichen Geschmack auszeichnen. Um diesen Ansprüchen gerecht zu werden, wird nicht nur menschliches Können benötigt, sondern auch praktische Utensilien. Neben den klassischen Hilfsmitteln wie Pfanne, Küchenmesser und Ofen, stellt vor allem der Fleischkutter ein unverzichtbares Element der Gastronomie-Küche dar. Was genau ist ein Fleischkutter? Von Bratwurst über Leberkäse bis hin zu regionalen Spezialitäten – der Fleischkutter sorgt dafür, dass sich große Fleischmassen in feines Brät verwandeln. Das Gerät greift auf scharfe Klingen zurück, um das Fleisch Stück für […]

Welche Fehler man beim Kuchenbacken vermeiden sollte

Tipps zum Backen

Backen macht glücklich und die Forscher, die diese Aussage unterstützen, beziehen sich keineswegs auf die reine Wirkung von Zucker und Schokolade auf den menschlichen Körper. Im Gegenteil, sie sehen in Backen das Ausleben von Kreativität, was nachweislich das Stresslevel senkt, eine meditative Arbeit oder aber beziehen sich auf das Gefühl etwas Gutes zu tun und eine Bedeutung zu haben, falls man backt. Die körperliche Betätigung gehört auch noch dazu. Also, ran an den Teig und Kuchen backen. Das ist jedoch gar nicht so einfach, falls man bisher nur selten oder gar noch nie einen Kuchen gebacken hat. Es gibt einiges zu berücksichtigen. Hier ein kleiner Einblick in das Back-ABC. Backen ist […]

Selbstständig machen mit einem Restaurant – Tipps zur Gründung

Mit Restaurant selbstständig machen

Sie interessieren sich für die Gastronomie und möchten Ihr eigenes Restaurant eröffnen, wissen aber nicht, wo Sie anfangen sollen? Lesen Sie hier ein paar wichtige Tipps für die Selbstständigkeit, die Ihnen helfen werden, sich mit einem Gastronomiebetrieb selbstständig zu machen. Allgemeine Merkmale eines Gastronomiebetriebs Die Gründung eines eigenen Gastronomiebetriebs ist mit erheblichen finanziellen Aufwendungen verbunden, so dass es sich lohnt, EU-Fördermittel für die Unternehmensgründung in Anspruch zu nehmen. Der erste Schritt, den der künftige Unternehmer unternehmen sollte, ist die Suche nach geeigneten Mieträumen. Darüber hinaus muss der Inhaber eines Gastronomiebetriebs berücksichtigen, dass er strengen gesetzlichen Vorschriften in Bezug auf Lebensmittel, den technischen Zustand der Gebäude, die Wasserqualität oder die in den […]

Die Vorteile von Pyrex-Glas in der Küche

Glas in Küche

Das Pyrexglas ist ein spezielles Borosilikatglas, dessen Marke (Pyrex) 1915 in New York erschien und von Corning Glass hergestellt wurde. Es erschien als Material für moderne Lebensmittelverpackungen, auch für die Lagerung und das Backen von Lebensmitteln in der gleichen Art von Behälter. Über den Ursprung des Wortes Pyrex gibt es einige Unstimmigkeiten, aber man nimmt an, dass es von dem meistverkauften Artikel in den ersten Tagen seiner Vermarktung stammt: dem Teller, auf dem der Kuchen gebacken wurde. Mit diesem Glas werden viele Labormaterialien und -geräte in vielen Formen hergestellt, wie z. B. Platten, Röhren, Zellen und Stäbe. Eine Form aus hitzebeständigem Glas zum Backen von Brot, Kodex, Pastete. Die Vorteile des […]

Ehering im Abfluss: Wie rette ich mein Schmuckstück?

Küchenspüle Ring verloren

Es geht viel schneller, als einem lieb ist und schon ist der Ring in den Abfluss gefallen. Dabei ist es egal, ob es beim Duschen oder beim Abwaschen in der Küchenspüle passiert. Für viele ist das die absolute Horrorvorstellung, denn was sollte man dann tun? Wo landet der Ring und ist es dann bereits zu spät? Schnelles Handeln und ruhig bleiben ist hier die Devise, dann kann der Ring noch aus dem Abflussrohr gerettet werden. Erste Schritte, um den Ring zu retten Bemerkt man den Verlust des Ringes gleich, ist es wichtig den Wasserfluss zu stoppen, damit der Ring nicht weggespült wird. Als nächstes sollte man von oben in den Abfluss […]

10 Lebensmittelunverträglichkeiten, die Köche kennen sollten

Lebensmittelunverträglichkeiten

Immer mehr Restaurants bieten neben vegetarischen und veganen Speisen auch Gerichte für Menschen mit Unverträglichkeiten und Allergien an. Wer heute als Koch einen neuen Wirkungskreis betreten möchte, sollte daher die zehn häufigsten Lebensmittelunverträglichkeiten kennen und wissen, welche Alternativen es gibt. Denn längst ist nicht mehr nur eine ausgewogene und gesunde Ernährung entscheidend. Vielmehr reagieren immer mehr Menschen sensibel auf bestimmte Nahrungsmittel und leiden schon nach dem Verzehr geringer Mengen unter starken Beschwerden und Symptomen. Wie definiert sich eine Lebensmittelunverträglichkeit? Eine Lebensmittelunverträglichkeit darf auf keinen Fall mit einer Allergie gleichgestellt werden, da die Reaktion des Körpers grundsätzlich völlig unterschiedlich ist. Wird bei einer Allergie gegen Lebensmittel oder deren Bestandteile das Immunsystem aktiviert […]

Kühlschrank Kaufratgeber: Darauf sollten Verbraucher achten

Kühlschrank Ratgeber

Die Kühlschränke von heute sind vollgepackt mit nützlichen Technologien. Wir beraten Sie, welche die wichtigsten sind und worauf Sie beim Kauf eines neuen Kühlschranks achten sollten. Sie suchen einen neuen Kühlschrank und sind sich nicht sicher, welches Modell Sie wählen sollen? Wir haben einige bewährte Tipps für Sie, damit Sie schnell den besten Kühlschrank für sich finden. Wir werden Ihnen auch sagen, worauf Sie achten müssen, damit Sie nicht unnötig viel bezahlen. Ein Tipp vorab: Einige Onlineshops für Küchengeräte bieten ihren Kunden immer wieder Gutscheine an. Beispielsweise gibt es für AO Gutscheine, die stets aktualisiert werden. Arten von freistehenden Kühlschränken Eintürige Kühlschränke Dieser Typ kann einen Mini-Gefrierschrank im Inneren des Geräts […]

Wandleuchten für die Küche – Tipps zur Küchengestaltung

Küchenbeleuchtung

Die Küche ist mittlerweile wie auch das Wohnzimmer der zentrale Ort für viele Menschen und somit ein Platz, an dem sie sich häufig aufhalten. Aus diesem Grund ist es entsprechend wichtig, für eine gute und ausreichende Beleuchtung zu sorgen. Dabei sind die Lichtverhältnisse entscheidend; diese müssen vor allem funktional sein. Die richtige Grundbeleuchtung Das Wichtigste in jeder Küche ist die Grundbeleuchtung und diese sollte dem Raum möglichst warmes Licht geben. Es ist unbedingt wichtig für mehrere Wandleuchten zu sorgen, damit unterschiedliche Bereiche in der Küche optional beleuchtet werden. Wichtig ist auch das Gehäuse der Küchenlampe. Am besten ist eine offene Form, da diese für mehr Licht sorgt. Auch pflegeleichte Materialien bei […]

Und in der Küche geht ein Licht auf

Abbildung 1: Licht spielt in der Küche eine große Rolle.

Die Adventszeit hat begonnen und die Menschen greifen in den nächsten Wochen viel auf Kerzen zurück, wenn es um stimmungsvolle Beleuchtung geht. Beleuchtung muss in vielen Fällen aber auch funktional sein und bestimmte Eigenschaften erfüllen. Genauso, wie es für Büro- und Bildschirmarbeitsplätze Normen und Vorschriften zur korrekten Beleuchtung gibt, sollte auch in der Küche auf die passende Beleuchtung geachtet werden. Beleuchtung rund ums Essen In einer großen Küche gibt es viele Tätigkeiten rund ums Essen. Begutachten und Säubern der Lebensmittel, Schnippeln von Gemüse und Mischen von Zutaten, Kochen und Braten, das sind nur einige Aktivitäten, die zur Zubereitung gehören. Am Esstisch in der Küche kann das Essen genossen werden und zum […]

Kitcheness
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