Rezept
24. September 2025
Kategorie(n): Rezept
Wenn ein Essen mehr sein soll als reine Nahrungsaufnahme – wenn es zum Erlebnis werden soll – dann kommt es auf die richtigen Zutaten an. Für besondere Anlässe darf es auch in der Küche ein bisschen exklusiver zugehen. Manche Lebensmittel sind nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihrer Herkunft, Verarbeitung oder Seltenheit etwas ganz Besonderes. Sie stehen für Luxus, Genuss und eine gewisse Hingabe zur Qualität. In diesem Beitrag werfen wir einen Blick auf fünf der edelsten Zutaten, die aus jedem Gericht ein kulinarisches Highlight machen können. Trüffel – das schwarze oder weiße Gold der Erde Trüffel sind wohl das bekannteste Beispiel für Luxus auf dem Teller. Diese unterirdisch […]
31. August 2025
Kategorie(n): Rezept
Was sind Franzbrötchen eigentlich? Franzbrötchen sind eine köstliche Spezialität aus Hamburg, die sich großer Beliebtheit erfreut. Diese süßen, schneckenförmigen Brötchen bestehen aus einem buttrigen Plunderteig, der mit einer leckeren Zimt-Zucker-Füllung versehen wird. Durch das Backen entsteht eine herrlich karamellisierte Kruste, die den Brötchen ihren unverwechselbaren Geschmack verleiht. Die Geschichte Die genaue Herkunft der Franzbrötchen ist nicht eindeutig geklärt, aber es gibt verschiedene Theorien dazu. Eine besagt, dass sie ihren Ursprung in der Franzosenzeit haben, als Hamburg von napoleonischen Truppen besetzt war. Die französischen Soldaten sollen ihre heimischen Croissants vermisst und die Hamburger Bäcker gebeten haben, etwas Ähnliches zu backen. Daraus entstand dann das Franzbrötchen. Eine andere Theorie besagt, dass die Leckerei […]
12. Dezember 2024
Kategorie(n): Allgemein, Rezept
Der Jahreswechsel steht vor der Tür, und die Planung eines unvergesslichen Silvester-Schmauses ist der perfekte Weg, das alte Jahr gebührend zu verabschieden. Um eine harmonische und genussvolle Feier zu garantieren, sollten sowohl Speisen als auch Getränke sorgfältig ausgewählt und aufeinander abgestimmt sein. Wir präsentieren Ihnen eine Vielzahl von kulinarischen Ideen und Inspirationen, die Ihre Silvesterfeier zu einem Höhepunkt machen. Vorspeisen: Der perfekte Auftakt für das Fest Eine gelungene Vorspeise ist der Schlüssel zu einem festlichen Menü. Sie sollte leicht sein, um den Appetit anzuregen, und gleichzeitig raffiniert, um die Gäste zu begeistern. Fingerfood-Highlights: Mini-Quiches mit Zwiebel und Speck, gefüllte Blätterteigtaschen mit Spinat und Feta oder Caprese-Spieße mit Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum […]
25. September 2023
Kategorie(n): Ernährung, Rezept
Halloween ist nicht nur ein Fest der gruseligen Kostüme und des Spaßes, sondern auch der kulinarischen Genüsse. Die Küche wird zur kreativen Spielwiese für alle, die ihre Gäste mit besonderen Leckereien überraschen wollen. Von süß bis herzhaft, von schaurig bis elegant – Halloween in der Küche bietet unbegrenzte Möglichkeiten. Dekoration und Atmosphäre Nicht nur das Essen selbst, sondern auch die Art und Weise, wie es präsentiert wird, spielt eine große Rolle. Mit schaurigen Tischdecken, Kerzen und kreativen Servietten kann man eine unvergessliche Halloween-Atmosphäre in der Küche und am Esstisch schaffen. Halloweenkarten: Der erste Eindruck zählt Die Vorfreude auf eine Halloween-Party beginnt oft mit der Einladung. Deshalb sollte man diesem Detail besondere […]
15. September 2022
Kategorie(n): Rezept
Längst hat Halloween auch in Deutschland nicht nur Kinder, sondern auch viele Erwachsene begeistert. Private Gruselpartys gehören am 31. Oktober zum Highlight in vielen Familien. Damit auch für das kulinarische Wohl gesorgt ist, gibt es tolle Rezeptideen von süß bis pikant. 1. Mumien aus Pizzateig – nicht nur lecker für Kinder Diese gruselig-schmackhaften Leckereien gehen schnell und sind nicht nur etwas für kleine Halloween-Fans. Pizzateig wird in kleiner runder Form ausgelegt und Olivenscheiben bilden jeweils ein Augenpaar. Wer möchte, kann auch einen lustigen Mund aus Paprika dazu legen und dann alles mit Käsestreifen abdecken. Besonders witzig sieht es aus, wenn der Käse die Augen mystisch-schaurig verdeckt. Im Anschluss kommt alles in […]
25. Januar 2022
Kategorie(n): Rezept
Man mag es kaum glauben, aber eine der beliebtesten deutschen Sommergemüse stammt vom Kürbis ab: Die Zucchini und auch die runde Rondini. Sie zählen zur Familie der Kürbisgewächse und gehören zu den meist verkauften Gemüsesorten. Denn immerhin liegt der Pro-Kopf-Verbrauch in Deutschland bei rund zwei Kilo pro Jahr. Das ist kein Wunder, denn Zucchini schmecken nicht nur herrlich frisch und sind gesund, sondern sie lassen sich auch gut verarbeiten und passen perfekt zu vielen Gerichten. Man kann zwar das ganze Jahr über Zucchini einkaufen, aber im Sommer kommen sie überwiegend aus dem heimischen Anbau, in der übrigen Zeit aus dem Mittelmeerraum. Jeder kennt die bekannten dunklen grünen Sorten, es gibt aber […]
13. September 2021
Kategorie(n): Rezept
Im Urlaub müssen wir gut essen. Zumindest gehen gutes Essen und Urlaub für mich immer Hand in Hand. Wenn Sie einen Rad- oder Wanderurlaub machen (z. B. den Stubaier Höhenweg oder die Peter Habeler Runde in Österreich), ist es auch wichtig, dass Sie sich gut ernähren. Ich stelle Ihnen 7 einfache und besonders leckere Gerichte vor, die Sie durch den Sommer bringen werden.Guten Appetit! 1. Pfannkuchen Lassen Sie mich gleich mit dem einfachsten Gericht beginnen, das Sie sich vorstellen können. Pfannkuchen. Meine Kinder lieben sie, und auch ich habe immer Lust auf einen Low Carb Pfannkuchen. Ein Pfannkuchenteig ist einfach herzustellen, und wenn Sie es sich noch einfacher machen wollen, können […]
19. August 2021
Kategorie(n): Ernährung, Rezept
Ich kann nicht kochen oder ich habe einfach zu wenig Zeit, um in der Küche zu stehen, oder gesunde Ernährung ist zu teuer – Das sind alles Aussagen, die häufig angeführt werden, wenn es um gesunde Ernährung im Alltag geht. Trotzdem ist das Interesse an gesundem Essen groß. Laut einer Studie des Instituts für Demografie Allensbach aus dem Jahr 2020 ist sogar ein Viertel der deutschen Bevölkerung besonders daran interessiert, gut 33 Prozent beschäftigen sich immerhin noch mäßig mit gesundem Essen. Können die eingangs erwähnten vermeintlichen Gründe also wirklich standhalten, wenn man sich im Alltag wirklich gesund ernähren möchte und das Interesse doch so groß ist? So sieht eine ausgewogene, gesunde […]
16. August 2021
Kategorie(n): Rezept
Obwohl bei unseren Restaurantbesuchen die Italiener, Japaner und Inder zu den beliebtesten Küchen des Landes gehören, geht doch nichts über gute, alte Hausmannskost. Oma stellte sich noch stundenlang in die Küche, um den Rotkohl zu hobeln, winzige Kartoffeln zu schälen und das Brot für die Panade der kleinen Koteletts zu reiben. Alles, für ein Lächeln und gut gesättigte Enkelkinder. Heute geht das alles viel schneller: den Rotkohl gibt es vorgegart in der Tüte, die Kartoffeln sind größer und die Semmelbrösel gibt es auch schon fertig zwischen den Brotwaren zu finden. Das spart natürlich Zeit, geht aber schnell auf Kosten von Geschmack und vor allem Emotionen. Um den Geschmack, und mit ihm […]
13. August 2021
Kategorie(n): Rezept
Ein leckerer Auflauf im Winter, oder einen frischen Auflauf im Sommer? Ein Auflauf ist immer gut! Schichten Sie das Gemüse, Fleisch, die Nudeln oder Kartoffeln, und lassen Sie den Ofen die Arbeit machen! Wir teilen Tipps mit Ihnen wie Sie Ihren Auflauf am besten zubereiten können und Rezepte um Sie zu inspirieren! Clevere Schichten Als allererstes sollten Sie die richtige Auflaufform wählen für Ihr Gericht. Es gibt viele verschiedene Arten, Größen und Auflaufformen aus verschiedensten Materialien. Ein guter Auflauf besteht aus mehreren Schichten (mindestens 4). Wenn Sie es richtig machen wollen, sollten Sie die richtige Reihenfolge halten, um das beste Resultat zu erzielen. Schicht 1: Fleisch, Fisch oder ein Fleischersatz. […]